谷住塾・ソムリエ専科 <神戸クラス>

「ワインの本質に迫る」、「ティスティング能力を身につける」

ワインカレッジでは、ソムリエ、ワインアドバイザー等、プロの方を対象に、校長・谷住 肇の直接指導による『谷住塾』という特別講座を開講しています。日本ソムリエ協会の資格取得は、到達点(ゴール)ではなく、プロとしての新たな出発地点であり、日々変化していく、料飲業界に身をおく立場としては、自己研讚を怠らない謙虚な姿勢が求められます。
当講座では、単に知識や技術の取得にとどまらずに講師や参加者の向上心の高さやパッションに触れることによって、モチベーション・アップしていただくことも大きな目的のひとつとなっています。
この谷住塾は、バランス感覚に優れたプロフェッショナルを目指す方々にとって、生涯学習の場として、ご活用いただければ幸いです。
*毎回、テーマに即した5種類のワイン、さらに1種類のブラインド・テイスティングを行います。但し、座学中心の講座、前期の 3 月と 5 月、後期の 9 月の試飲ワインは 5 アイテムとなります。

教育目標 ワインのプロとして資質を向上させる。
テイスティング能力を向上させる。
対象者 ソムリエ、ワインアドバイザーの有資格者。

飲食サービス業や酒類販売業務に従事されている方。

内容 この講座では、毎回、ブラインドテイスティング(目隠しでのテイスティング)を行い、その結果から試飲テーマを推測する『テーマを考えるテイスティング』を行います。
カリキュラムのテーマと試飲ワインの両方を目隠しにするこの方法は、先入観が完全に取り除かれるため、ワインの本質を見る目を養うための、最も効果的な方法です。
さらに参加者同士で意見交換を行うことで、様々な視点からワインを観察し、分析する能力も養えます。
講義日程 2019年1月〜11月・毎月1回
講義回数 11回修了
定員 14名
クラス数 1クラス
会場 MOTOMACHI timo(モトマチ ティモ)
住所:神戸市中央区下山手通 4-1-17 *鯉川筋を北へ上がる
TEL:078-333-0130
※ワインカレッジの講座に関してのお問い合わせは、ワインカレッジまでお願いいたします。
受講料 ◆ 年間(11回)92,000 円<振込期限:2018年12月20日(木)>

◆ 前期(1回〜6回) <振込期限:2018年12月20日(木)>

一括:50,000 円 / 分割:計5,2000円

5回:8,000 円/回  1回:10,000 円(スペシャルワインサロン)

◆ 後期(1回〜5回)42,000 円 <振込期限:2019年6月20日(木)>

一括:42,000 円 / 分割:計44,000円

4回:8,000 円/回  1 回:10,000 円(スペシャルワインサロン)

申込方法 ◆ 申込書をFAXまたは郵送にてお送りください。
お支払い方法については「受講申込書」をご覧ください。

お申込書はコチラ

◆お申込み希望の方は事前にお電話でご確認ください。

◆ お申込みは先着順とさせていただきます。定員になり次第締め切らせていただきます。
お申し込みの流れ

備考 ワインカレッジでは「入学金」、「登録料」に相当するものは、一切不要です。
受講料には、「配布資料」、「試飲ワイン代金」のすべてが含まれています。
受講希望者が一定に満たない場合、成立しないクラスもありますので、あらかじめご了承ください。
*注意事項:講師は一部変更することがございます。
*注意事項:カリキュラム内容は一部変更することがございます。
カリキュラム内容<前期> 月曜日
14:00〜16:00
講師
1 ◆ Wine Pairing in Winter

冬のスペシャリテとワインのペアリング
‘19 1/28(月) 谷住 肇
2 世界のクオリティワインを識る 2/25(月) 谷住 肇
3 プロのためのワインテイスティング <ブラッシュアップセミナー>

●ワインはこう分析する!!

●プロのワインテイスティングの視点とその方法

3/25(月) 谷住 肇
4 ◆ Wine Pairing in Spring

春のスペシャリテとワインのペアリング
4/15(月) 谷住 肇
5 ◆料理とワインのマリアージュ

●料理とワインの魅力を引き出すマリアージュの極意

5/20(月) 谷住 肇
6 TANIZUMI BEST WINE SELECTION

勝負ワイン勢揃い!  *銘柄は当日のお楽しみ!!
*スペシャルサロン
6/17(月) 谷住 肇
カリキュラム内容<後期> 月曜日
14:00〜16:00
講師
1 ◆ Wine Pairing in Summer

夏のスペシャリテとワインのペアリング
7/22(月) 谷住 肇
2 ◆ 世界のクオリティワインを識る 8/19(月) 谷住 肇
3

◆ プロフェッショナルワインサービス <サービス基本技術セミナー>

●1本のワインをいかに美味しく楽しんでいただくためには…
●サービスの基本 「温度」 「グラス」 「アエラシオン」

9/9(月) 谷住 肇
4

◆ Wine Pairing in Autumn

秋のスペシャリテとワインのペアリング
10/21(月) 谷住 肇
5

TANIZUMI BEST WINE SELECTION

勝負ワイン勢揃い!  *銘柄は当日のお楽しみ!!
*スペシャルサロン
11/18(月) 谷住 肇