谷住塾 SM-A(大阪校)

ワインの本質に迫る。テイスティング能力を身につける。(SM-Aクラス)

ワインカレッジでは、ソムリエ、ワインアドバイザー等、プロの方を対象に、校長谷住 肇の直接指導による『谷住塾』という特別講座を開講しています。
日本ソムリエ協会の資格取得は、到達点(ゴール)ではなく、プロとしての新たな出発地点であり、日々変化していく、料飲業界に身をおく立場としては、自己研讚を怠らない謙虚な姿勢が求められます。当講座では、単に知識や技術の取得にとどまらずに講師や参加者の向上心の高さやパッションに触れることによって、モチベーション・アップしていただくことも大きな目的のひとつとなっています。
この谷住塾は、バランス感覚に優れたプロフェッショナルを目指す方々にとって、生涯学習の場として、ご活用いただければ幸いです。
*毎回5種類のワイン、さらに1種類のブラインドテイスティングを行います。

*毎回、テーマに即した5種類のワイン、さらに1種類のブラインドテイスティングを行います。(但し、前期の3月と5月、後期の9月は、試飲ワインは5アイテムとなります。)
*各回のワイン銘柄並びにヴィンテージは変更する場合があります。

教育目標 ワインのプロとして資質を向上させる。
テイスティング能力を向上させる。
対象者 ソムリエ、ワインアドバイザーの有資格者。
飲食サービス業や酒類販売業務に従事されている方。
内容 この講座では、毎回、ブラインドテイスティング(目隠しでのテイスティング)を行い、その結果から試飲テーマを推測する『テーマを考えるテイスティング』を行います。
カリキュラムのテーマと試飲ワインの両方を目隠しにするこの方法は、先入観が完全に取り除かれるため、ワインの本質を見る目を養うための、最も効果的な方法です。
さらに参加者同士で意見交換を行うことで、様々な視点からワインを観察し、分析する能力も養えます。
講義日程 2019年1月〜11月・毎月1回
講義回数 11回修了
定員 13名
クラス数 1クラス
会場 三国ワイン株式会社・西日本支社
住所:大阪府大阪市淀川区西中島5-14-5 ニッセイ新大阪南口ビル9階
TEL:06-6101-1555
※ワインカレッジの講座に関してのお問い合わせは、ワインカレッジまでお願いいたします。
受講料 ◆ 前期(1 回〜6 回) 50,000 円 <振込期限:2018 年 12 月 20 日(木)>
5 回:8,000 円/回 1 回:10,000 円(スペシャルワインサロン) 

◆ 後期(1 回〜5 回)42,000円 <振込期限:2019 年 6 月 20 日(木)>
4 回:8,000 円/回 1 回:10,000 円(スペシャルワインサロン)

◆ 年間一括(11 回)92,000 円 <振込期限:2018 年 12 月 20 日(木)>

申込方法 ◆ 申込書をFAXまたは郵送にてお送りください。
お支払い方法については「受講申込書」をご覧ください。

お申込書はコチラ

*注意:8月と11月は木曜日開講

◆お申込み希望の方は、事前にお電話でご確認ください。

連絡先:TEL:078ー940-4216 (ワインカレッジまで)

◆定員を越えてからのお申込の場合など、本校の都合による場合を除き、原則として一旦納入された受講料は理由を問わず返却いたしません。

◆講師の病気や悪天候、交通機関の問題などでやむをえず授業を延期、または中止することがあります。

◆受講希望者が一定人数に満たない場合は、講座は成立いたしません。

◆ お申込みは先着順とさせていただきます。定員になり次第締め切らせていただきます。
お申込み希望の方は事前にお電話でご確認ください。

お申し込みの流れ

備考 ワインカレッジでは「入学金」、「登録料」に相当するものは、一切不要です。
受講料には、「配布資料」、「試飲ワイン代金」のすべてが含まれています。
受講希望者が一定に満たない場合、成立しないクラスもありますので、あらかじめご了承ください。
*注意事項:講師は一部変更することがございます。
カリキュラム内容<前期> 水曜日
14:00〜16:00
講師
1 ◆ Wine Pairing in Winter

冬のスペシャリテとワインのペアリング
‘19 1/23(水) 谷住 肇
2 世界のクオリティワインを識る 2/20(水) 谷住 肇
3 プロのためのワインテイスティング <ブラッシュアップセミナー>

●ワインはこう分析する!!

●プロのワインテイスティングの視点とその方法

3/13(水) 谷住 肇
4 ◆ Wine Pairing in Spring

春のスペシャリテとワインのペアリング
4/17(水) 谷住 肇
5 ◆料理とワインのマリアージュ

●料理とワインの魅力を引き出すマリアージュの極意

5/22(水) 谷住 肇
6 TANIZUMI BEST WINE SELECTION

勝負ワイン勢揃い!  *銘柄は当日のお楽しみ!!
*スペシャルサロン
6/19(水) 谷住 肇
カリキュラム内容<後期> 水曜日
14:00〜16:00
講師
1 ◆ Wine Pairing in Summer

夏のスペシャリテとワインのペアリング
7/17(水) 谷住 肇
2 ◆ 世界のクオリティワインを識る 8/29(木) 谷住 肇
3

◆ プロフェッショナルワインサービス <サービス基本技術セミナー>

●1本のワインをいかに美味しく楽しんでいただくためには…
●サービスの基本 「温度」 「グラス」 「アエラシオン」

9/18(水) 谷住 肇
4

◆ Wine Pairing in Autumn

秋のスペシャリテとワインのペアリング
10/16(水) 谷住 肇
5

TANIZUMI BEST WINE SELECTION

勝負ワイン勢揃い!  *銘柄は当日のお楽しみ!!
*スペシャルサロン
11/7(木) 谷住 肇